PR

会員登録(無料)

ログイン

[魚。肴。うまい酒 。大人のさかな(第68回)]カサゴの空揚げ~木の芽ポン酢和え~

隔週刊つり情報編集部

香ばしいカサゴの空揚げと木の芽ポン酢が山海の春を奏でる一品。

おともはキリッと冷えたクラフトビールで。

作り方

①カサゴは三枚におろして腹骨をそぎ取り、骨抜きで血合骨を抜いて、ひと口大に切り分ける

②カサゴの身とフキノトウに片栗粉をまぶし、170~175度の揚げ油でカラリと揚げる。

どちらも揚げる時間はほんの数分、揚げ過ぎに注意

③揚げたてのカサゴに適量の木の芽ポン酢を垂らし、ざっくりと絡める。

フキノトウを添え、最後に手のひらでポンッとたたいて香りを出した木の芽数枚を飾ればでき上がり

材料

カサゴ、フキノトウ、片栗粉、木の芽ポン酢(粗みじん切りの木の芽10~15枚分、市販のポン酢しょう油50㏄)、飾り用木の芽適量、揚げ油

フキノトウ

フキの花のつぼみで、独特の香りと苦味が食欲を誘う春の山菜の一つ。

空揚げ用は、傷んだ表皮を取り除き、残った表皮を形よく開き、花芯をのぞかせる。

【早期予約がお得】【保冷剤入り】[ 新潟魚沼産 ]豪雪地帯の 天然 ふきのとう BOX満タン(約400g) 採りたてそのまま ~口いっぱいに広がるほろ苦い春の香り~【発送期間】3月中旬~4月中旬

【早期予約がお得】【保冷剤入り】[ 新潟魚沼産 ]豪雪地帯の 天然 ふきのとう BOX満タン(約400g) 採りたてそのまま ~口いっぱいに広がるほろ苦い春の香り~【発送期間】3月中旬~4月中旬

Amazonへ 売り切れ

釣り船予約サイト「釣割」のスタッフがオススメする釣り船はこちら!

【関東カサゴ船】人気ランキング

【関東カサゴ船】価格ランキング

隔週刊つり情報(2020年4月1日号)※無断複製・転載禁止

船での沖釣りを中心に季節の釣り情報が満載!

隔週刊誌 つり情報

つり情報は、毎月1日と15日に発売されている隔週刊誌です。
旬の沖釣りをメインにあらゆるシーンの情報が掲載されており、初心者から経験者まで楽しめる内容でお届けしています。
釣り場や釣り船からのレポートは臨場感たっぷり!沖釣りアングラーには欠かせない釣り情報誌です。

公式HP・SNSをチェックしよう

  • つり情報公式HPへ
  • つり情報公式Facebookへ
  • つり情報公式Youtubeへ
  • つり情報公式twitterへ

公式youtubeチャンネルでは、
誌面連動動画いつでも観れます!

最新号はこちら!

「つり情報 12月1日号 No.1110」
11月15日(金)発売

つり情報 最新号はこちら

定価690円

巻頭特集
11月の注目3ターゲット

マダイ●内房のコマセダイ狙い目

ヒラメ●茨城県南部海域解禁

ワラサ●剣崎沖は今度こそ本格化!?

夏休み目前!
お得な割引&キャンペーン情報

第2特集
昼は深くて夜は浅いクロムツ
Day&Night

まだ間に合う!
夏休みのお得な割引&キャンペーン情報

第3特集
釣れなくなるまで追いかける!相模湾のキハダ追跡
沖釣りカレッジ26
晴山由梨の
ライトアジ教室

最新号はお近くの書店または釣具店でお買い求め下さい。

オトクな定期購読情報はこちら

オトクな定期購読情報はこちら

定期購読

電子書籍でも今すぐチェック

  • App Storeからつり情報公式アプリをダウンロード
  • amazon kindleでつり情報をチェック
  • dマガジンでつり情報をチェック
  • 楽天マガジンでつり情報をチェック

船釣り」カテゴリの人気記事

釣り料理・レシピ」カテゴリの人気記事

隔週刊つり情報」カテゴリの人気記事

人気記事