PR

会員登録(無料)

ログイン

カワハギのたたき~キモしょう油添え~

隔週刊つり情報編集部

冬季のカワハギの太ったキモは特別。

多量の香味野菜を混ぜた「たたき」が、濃いキモ醤油と青トウガラシのスパイシーさが引き立てます。

お供はもちろん、日本酒が最適です。

材料

カワハギ、香味野菜(万能ネギ、ショウガ、大葉、ミョウガ)、キモしょう油(キモ1枚分にしょう油大サジ2の割合、練りワサビを少々加える)、青トウガラシ

作り方

①五枚におろした身を、薄皮を引いてザク切りにし、刻んだ香味野菜と合わせる

②キモは裏ごし器に乗せ、木じゃくしを軽く当てて薄皮や血管を取り除いてクリーミーに仕上げ、しょう油、隠し味の練りワサビと混ぜ合わせる

③小口切りにした青トウガラシをキモしょう油に加えていただく

青トウガラシ

ガツンと脳天を刺激する辛さがたまらない青トウガラシ。

十数本単位で市販されていることが多く、食べ切れない分は冷凍保存しておくとよい

釣り船予約サイト「釣割」のスタッフがオススメする釣り船はこちら!

【関東カワハギ船】人気ランキング

【関東カワハギ船】価格ランキング

隔週刊つり情報(2020年1月1日号)※無断複製・転載禁止

船での沖釣りを中心に季節の釣り情報が満載!

隔週刊誌 つり情報

つり情報は、毎月1日と15日に発売されている隔週刊誌です。
旬の沖釣りをメインにあらゆるシーンの情報が掲載されており、初心者から経験者まで楽しめる内容でお届けしています。
釣り場や釣り船からのレポートは臨場感たっぷり!沖釣りアングラーには欠かせない釣り情報誌です。

公式HP・SNSをチェックしよう

  • つり情報公式HPへ
  • つり情報公式Facebookへ
  • つり情報公式Youtubeへ
  • つり情報公式twitterへ

公式youtubeチャンネルでは、
誌面連動動画いつでも観れます!

最新号はこちら!

「つり情報 5月1日号 No.1096」
4月15日(月)発売

つり情報 最新号はこちら

定価690円

巻頭特集
釣り方多彩で楽しめる春はマダイ推し
  • ◎ 茨城の一つテンヤ
  • ◎ 東京湾のタイラバ
  • ◎ 南伊豆のコマセ釣り

青物クーラー事情

第2特集
ゴールデンウイークにおすすめ!ライトアジの遊び方 +お得なGWイベント情報
第3特集
エサもルアーも楽しめる東京湾の春マゴチ
沖釣りカレッジ26
晴山由梨の
ライトアジ教室

最新号はお近くの書店または釣具店でお買い求め下さい。

オトクな定期購読情報はこちら

オトクな定期購読情報はこちら

定期購読

電子書籍でも今すぐチェック

  • App Storeからつり情報公式アプリをダウンロード
  • amazon kindleでつり情報をチェック
  • dマガジンでつり情報をチェック
  • 楽天マガジンでつり情報をチェック

船釣り」カテゴリの人気記事

釣り料理・レシピ」カテゴリの人気記事

隔週刊つり情報」カテゴリの人気記事

人気記事